Tržby restaurací meziročně spadly o 37 %

10. 3. 2021 Redakce Svět HORECA 1479 Views

Obor gastra už 12 měsíců bojuje o přežití. Bez několika dnů je to přesně rok, co otevřela první výdejní okénka.

Ghost Kitchen – restaurace bez hostů

22. 2. 202122. 2. 2021 Redakce Svět HORECA 960 Views

Ve světe jsou na vzestupu, jsou považovány za zachránce gastronomie a konečně dostávají pozornost, kterou si zaslouží. RATIONAL uvádí sérii webinářů

Gastronomie Moderní jídelna

Kompostéry a školní jídelny

9. 2. 2021 Redakce Svět HORECA 1328 Views

O praktické zkušenosti s používáním elektro kompostéru firmy Group4Solutions se v rozhovoru podělila ředitelka Hana Mikaušová z jihomoravské Základní a

Bar

Zemřel první ředitel pivovaru Radegast Václav Petras

6. 1. 2021 Redakce Svět HORECA 1276 Views

Na sklonku minulého roku zemřel ve věku 93 let první ředitel pivovaru Radegast a válečný veterán Václav Petras. V nošovickém pivovaru

Gastronomie

Obědy opět zdražují

4. 1. 20214. 1. 2021 Redakce Svět HORECA 1002 Views

Průměrná cena poledních meníček opět na vzestupu. Meziroční srovnání 2019/2020 vykazuje změnu ve výši 6,3 Kč, což odpovídá (+5,3 %).

Osobnosti

V soutěži Marketér roku 2019 byl oceněn Ing. Pavel Pastorek

4. 1. 2021 Redakce Svět HORECA 1303 Views

Česká marketingová společnost vyhlásila v prosinci výsledky již 15. ročníku soutěže Marketér roku, s ohledem na protiepidemická opatření však tentokrát