Průzkum: Nejoblíbenější jídla Čechů?

2. 9. 2025 Redakce Svět HORECA 200 Views

V průzkumu Barometr FOOD, který mapuje stravovací návyky, si z tradičních jídel nejvíce obliby u Čechů vysloužila svíčková (89 %). Z hospodských klasik

Hotelnictví

Bez strategické kontroly energií se dnes hotely neobejdou

1. 9. 20251. 9. 2025 Redakce Svět HORECA 397 Views

Na trh vstupují noví investoři a počet moderních hotelů roste závratnou rychlostí. Zároveň se opět zvyšuje počet zahraničních hostů, kteří

Gastronomie

Komplexní příprava gastro provozu na zimní sezónu

21. 8. 2025 Redakce Svět HORECA 118 Views

Zimní sezóna představuje pro gastronomii období zvýšených nároků na techniku, skladové hospodářství, nabídku, personál i komunikaci se zákazníky. Její úspěšné zvládnutí vyžaduje

Bar

Káva, která dělá dojem – pokaždé

15. 8. 2025 Redakce Svět HORECA 124 Views

V prostředí profesionální gastronomie rozhodují detaily. Gesta, vůně, chuť – a káva, která není jen nápojem, ale zážitkem. Právě proto

Osobnosti

O zimní sezóně v městských hotelech s Ondřejem Zajícem, ředitelem LH Hotels & Resorts

13. 8. 2025 Redakce Svět HORECA 206 Views

Zimní měsíce bývají pro „městské & konferenční hotely“ obdobím klidu, ale také strategických příprav na nadcházející sezónu. Jaký je zimní

Moderní jídelna

Reforma školního stravování získává silnou podporu odborníků

13. 8. 2025 Redakce Svět HORECA 203 Views

Revoluce ve školním stravování má nového silného spojence – odbornou veřejnost. Reforma vyhlášky, která má přinést zdravější a udržitelnější jídelníčky