Jak vybírat a uchovávat mořské plody a ryby
Čerstvé mořské ryby a plody včetně stále oblíbenějších mušlí se na jídelních lístcích těch lepších restaurací už zabydlely. Šéfkuchaři, kteří
Read more
Author: Redakce Svět HORECA
V bezmála miliardové transakci koupila skupina Accor 97 hotelů v Evropě
Hotelová skupina Accor oznámila téměř miliardovou transakci, ve které její obchodní divize HotelInvest odsouhlasila nákup portfolia 97 evropských hotelů za
Read more
Za vším hledej ženu. I za pivem.
Nataša Rousková, jedna z mála žen v našem pivovarnictví. Dáma, která si pravidelně odnáší medaile z nejrůznějších pivních soutěží v
Read more
Nejžádanější jsou nekuřácké prostory
Hosté chtějí nekuřácké podniky, hledanost tohoto parametru u nás za poslední období vzrostla o 21 %. O jaké služby mají
Read more
Osa versus ubytovací zařízení
Spor mezi Ochranným svazem autorským a ubytovacími zařízeními o placení poplatků za televize a radiopřijímače se vyostřuje. Dlouhou dobu se
Read more
Hýčkejte děti hostů, vrátí se vám to
Na malé zákazníky cílí stále systematičtěji nejen restaurace, ale i hotely a další ubytovací zařízení. Animační programy, profesionální hlídání, obsáhlé
Read more
Nápojová sci-fi jako realita
Moderní technologie pomáhají v mnoha oborech lidské činnosti a gastronomie není výjimkou. Ani ta nápojová. Navíc jsou stále chytřejší a
Read more
Hoteliéři hledají nové formy zábavy pro hosty
Vířivé vany, respektive tzv. SwimSPA, které mají největší tradici výroby i užívání ve Spojených státech amerických, dnes dokážou nabídnout stejný
Read more
Kouzlo venkovního posezení
Dopřát svým hostům možnost posezení venku se snaží i ti hospodští, kteří nemají žádnou skutečnou „zahradu“, kde by mohli vybudovat
Read more
Ne každý má kvalitu na prvním místě.
„Konvenience pomáhá efektivně řešit nejrůznější situace v kuchyni, což začali chápat i mnozí odborníci, kterých si vážím a kteří byli
Read more